Jij bouwt niet alleen aan gerechten. Jij bouwt aan een keuken. Een goede service begint niet bij het eerste bord dat de keuken verlaat. Die begint bij een brigade die weet wat er moet gebeuren, duidelijke afspraken en een Chef-kok die overzicht houdt. Bij Restaurant Vroeg krijg je de verantwoordelijkheid om iedere dag een complete keukenoperatie aan te sturen en samen met je team kwaliteit neer te zetten.
Als Chef-kok ben jij verantwoordelijk voor de dagelijkse aansturing van de keuken. Je combineert vakmanschap met leiderschap en zorgt ervoor dat mensen, planning en kwaliteit op elkaar aansluiten.
Je houdt overzicht tijdens iedere service en creëert een werkomgeving waarin collega's weten wat er van hen wordt verwacht. Tegelijk blijf je betrokken bij de inhoud van het vak. Je denkt mee over nieuwe gerechten, werkt met seizoensproducten en draagt bij aan de verdere ontwikkeling van de keuken.
Je werkzaamheden bestaan onder andere uit:
Een salaris tussen € 2.800 en € 3.750 per maand, afhankelijk van kennis en ervaring.
Een fulltime functie.
Een tijdelijk contract met uitzicht op een vast dienstverband.
Werken op een bijzondere locatie midden in het groen.
Een veelzijdige functie binnen een ambitieus horecabedrijf.
Werken met lokale producten, eerlijke ingrediënten en seizoensproducten.
Samenwerken met een enthousiast team van vakmensen dat iedere dag werkt aan kwaliteit.
Wij zoeken een ervaren Chef-kok die energie krijgt van verantwoordelijkheid en het ontwikkelen van een team.
Je brengt daarom het volgende mee:
Restaurant Vroeg ligt tussen Utrecht en Bunnik, midden in het groen. Hier komen restaurant, bakkerij, winkel, vergaderlocatie en evenementen samen binnen één hospitalityconcept. De keuken vormt daarin een onmisbare schakel.
Binnen Vroeg draait het om ambacht, samenwerking en kwaliteit. Er wordt zoveel mogelijk vanuit de basis gekookt met verse ingrediënten uit de regio. De menukaart beweegt mee met de seizoenen en de keuken werkt nauw samen met de eigen bakkerij, de eigen slagerij en lokale producenten.
De keuken verzorgt dagelijks ontbijt, lunch, high tea en diner. Daarnaast ondersteunt het team vergaderingen, groepsarrangementen en evenementen. Hierdoor is geen werkdag hetzelfde en vraagt iedere service om goede samenwerking en duidelijke organisatie.
Als Chef-kok geef jij richting aan deze dagelijkse operatie. Je werkt samen met de Executive Chef en geeft leiding aan een brigade van ongeveer vijftien collega's. Je bewaakt de kwaliteit, ontwikkelt collega's en zorgt ervoor dat de keuken iedere dag staat.
Je versterkt een keukenbrigade van ongeveer vijftien collega's. Binnen het team werken ervaren koks, zelfstandig werkend koks en leerlingen samen aan één doel: iedere gast een kwalitatieve ervaring bieden.
Als erkend leerbedrijf investeert Vroeg in de ontwikkeling van nieuwe vakmensen. Als Chef-kok speel jij daarin een belangrijke rol door collega's te begeleiden, kennis over te dragen en samen verder te bouwen aan de keuken.
Wat deze functie bijzonder maakt, is de combinatie van operationeel leiderschap en vakmanschap. Je bent niet alleen verantwoordelijk voor wat er op het bord ligt, maar ook voor de mensen achter de pass en de structuur die ervoor zorgt dat iedere service soepel verloopt.
Enthousiast geworden over deze vacature?
Dan maken we graag kennis met je.
Heb je vragen over de functie? Neem dan gerust contact op met Restaurant Vroeg.
Lees hoe anderen via Sourza snel en makkelijk hun nieuwe baan vonden.
