Je bent eindverantwoordelijk voor de volledige gastgerichte operatie. Dit betekent dat je meerdere afdelingen tegelijk aanstuurt en zorgt dat alles samenkomt in één geheel. Tegelijk blijf je zichtbaar in de operatie. Je bent aanwezig op de momenten die ertoe doen en coacht teams in de praktijk.

Dit ga je doen:

• Je stuurt assistent managers en teamleiders aan
• Je ontwikkelt leidinggevenden en bouwt sterke teams
• Je bewaakt de gastbeleving, ook tijdens piekmomenten
• Je brengt structuur in een complexe en drukke operaatie
• Je schakelt tussen restaurant, winkel, events en terras
• Je signaleert knelpunten en stuurt bij waar nodig
• Je werkt samen binnen het managementteam aan richting en beleid

Je rol is essentieel. Zonder duidelijke aansturing ontstaat onrust op de vloer, raakt samenwerking uit balans en neemt de druk op teams toe. Je wordt afgerekend op een consistente gastbeleving en een operatie die ook onder druk beheerst blijft draaien.

Je wordt afgerekend op het totaal. Denk aan een consistente gastbeleving, sterke teams en een operatie die ook onder druk beheerst blijft draaien.

Deze functie vraagt om overzicht, besluitvaardigheid en leiderschap. Je combineert aanwezigheid op de vloer met sturen op afstand en weet wanneer je moet schakelen.

Je krijgt een rol met verantwoordelijkheid en invloed op de organisatie. Je bent onderdeel van het managementteam en hebt directe impact op hoe de operatie draait en zich ontwikkelt.

Je krijgt ruimte om de operatie verder te structureren en door te ontwikkelen, samen met het managementteam.

• Salaris tussen € .. en € .. per maand
• Fulltime functie (uren in overleg)
• Positie binnen het managementteam
• Invloed op beleid en organisatieontwikkeling
• Werken in een organisatie met schaal en ambitie
• Informele werksfeer met betrokken collega’s

Je ziet direct resultaat van jouw keuzes op de vloer en in het team.

Je hoeft niet alles te kunnen. Wij leren je de rest.

• Je hebt ervaring in een leidinggevende hospitalityrol, bij voorkeur in een omgeving met meerdere afdelingen.
• Je stuurt teams aan via leidinggevenden.
• Je bent gewend aan werken met volume en piekmomenten.
• Je houdt overzicht in complexe situaties.
• Je communiceert duidelijk en neemt beslissingen.

Deze rol sluit goed aan bij profielen uit de hotellerie. Denk aan ervaring in F&B of operations binnen hotels, bijvoorbeeld vanuit een achtergrond aan de hogere hotelschool. Je bent gewend aan meerdere afdelingen, verschillende gaststromen en werken via meerdere lagen.

Vroeg is een plek waar meerdere hospitalityconcepten samenkomen binnen één locatie. Je vindt hier een restaurant, bakkerij, winkel en eventlocatie die gelijktijdig draaien.

De schaal is groot. De operatie is vergelijkbaar met zes tot zeven restaurants tegelijk. Dat betekent meerdere gaststromen, verschillende ritmes en continu schakelen tussen momenten op de dag.

Gasten komen voor ontbijt, lunch en diner, maar ook voor producten uit de bakkerij, winkelbezoek en bijeenkomsten. Alles gebeurt tegelijk en beïnvloedt elkaar.

Dit maakt Vroeg geen standaard horecabedrijf, maar een omgeving waarin horeca, retail, productie en events samenkomen in één geheel.

Je werkt met ongeveer 120 collega’s in een informele en directe werkomgeving. Mensen kennen elkaar en helpen elkaar, vooral tijdens drukke momenten.

Leidinggevenden krijgen vertrouwen en ruimte om beslissingen te nemen. Er is veel aandacht voor samenwerking tussen afdelingen en het ontwikkelen van mensen.

De werksfeer is betrokken en persoonlijk. Teams werken intensief samen en schakelen snel. Dat zie je terug op de vloer en in de samenwerking achter de schermen.

De opzet en complexiteit zijn vergelijkbaar met een hoteloperatie met meerdere outlets.

Je stuurt een groot team aan via meerdere lagen en schakelt dagelijks tussen verschillende onderdelen van de organisatie.

Het tempo ligt hoog en geen dag is hetzelfde. Juist die afwisseling en dynamiek maken deze rol interessant.

Je krijgt de ruimte om je eigen invulling te geven aan de rol en samen te werken aan verdere ontwikkeling van de organisatie.

Quote van de huidige manager gastbeleving:

“Je werkt hier niet in één restaurant, maar in een complete organisatie. Dat vraagt overzicht en schakelen, maar geeft ook veel ruimte om echt impact te maken.”

Wil jij bouwen aan een sterke hospitality-operatie in Bunnik?

Solliciteer direct met je gegevens. Een motivatiebrief is niet nodig. Je ontvangt binnen 48 uur een reactie.

We plannen graag snel een kennismaking met je in.