Als ambachtelijk bakker ben je verantwoordelijk voor de dagelijkse productie van brood en bakkerijproducten voor restaurant en winkel. Je werkt met desem, lange fermentatie en kwalitatieve ingrediënten. Daarbij krijg je ruimte om zelfstandig te werken en mee te denken over assortiment, kwaliteit en productontwikkeling.

Hier draait het niet om massaproductie of zoveel mogelijk draaien in korte tijd. Het product staat centraal. Je werkt met aandacht voor deeg, structuur, smaak en consistentie.

Jouw werk is bovendien direct zichtbaar binnen de organisatie. ’s Ochtends ligt jouw brood in de winkel en later staat het op tafel in het restaurant. Gasten proeven dagelijks het resultaat van jouw werk.

Doordat bakkerij, horeca en winkel nauw samenwerken, werk je in een dynamische omgeving waar geen dag hetzelfde is. Je schakelt makkelijk tussen productie, planning en kwaliteit.

Je houdt je onder andere bezig met:

• bereiden van ambachtelijk brood en bakkerijproducten
• werken met desem en natuurlijke fermentatie
• bewaken van kwaliteit, smaak en structuur
• meedenken over nieuwe recepten en assortiment
• zelfstandig organiseren van productieprocessen
• samenwerken met collega’s van keuken, winkel en restaurant
• zorgen voor een nette werkplek volgens HACCP

• Een passend salaris op basis van ervaring en vakmanschap
• Overwegend werken in dagdiensten
• Veel zelfstandigheid binnen je werk
• Ruimte om mee te denken over producten en assortiment
• Werken met kwalitatieve ingrediënten en ambachtelijke processen
• Een informeel en betrokken team
• Een organisatie waar ambacht zichtbaar centraal staat

• Je hebt kennis van desem en fermentatieprocessen
• Je werkt zelfstandig en neemt verantwoordelijkheid
• Je houdt kwaliteit scherp in de gaten
• Je werkt prettig samen binnen een team

Je hoeft niet alles perfect te beheersen. Belangrijker vinden we gevoel voor het vak en aandacht voor kwaliteit.

Bij Vroeg komen horeca, bakkerij, winkel en gastvrijheid samen binnen één organisatie. Gasten komen hier voor ontbijt, lunch, diner, verse producten en bijeenkomsten. De bakkerij speelt daarin een zichtbare rol binnen de totale beleving.

Ambacht staat centraal binnen Vroeg. Brood krijgt tijd om smaak te ontwikkelen. Je werkt met desem, natuurlijke fermentatie en kwalitatieve ingrediënten. Het desem van Vroeg bestaat al bijna zestien jaar en vormt een belangrijk onderdeel van de identiteit van de bakkerij.

De sfeer binnen het team is informeel, direct en betrokken. Collega’s werken hard samen, delen kennis op de vloer en helpen elkaar tijdens drukke momenten. Je krijgt verantwoordelijkheid, maar staat er nooit alleen voor.

Je werkt binnen een team waar vakmanschap, samenwerking en kwaliteit belangrijk zijn. Collega’s delen kennis, helpen elkaar en werken samen aan producten waar het hele team trots op is.

“Hier krijg je de ruimte om écht aandacht aan het product te geven. Dat merk je aan het brood, maar ook aan de manier waarop we samenwerken.” – Team Bakkerij Vroeg

Locatie: Bunnik
Uren: 32 tot 38 uur per week
Werkdagen: in overleg
Parttime en fulltime mogelijk

Wil jij werken in een bakkerij waar desem, kwaliteit en ambacht centraal staan? Reageer dan direct bij Vroeg.

Laat vooral weten wie je bent en waar jij energie van krijgt binnen het bakkersvak.